Zanahoria?? Es lo primero que os habrá extrañado al ver la foto, pero os prometo que una vez probéis como quedan los dulces con este vegetal, os planteareis haceros vegetarianos!!
Animaros a preparar estos muffins, no os arrepentiréis, son esponjosísimos!
PREPARACIÓN:
-Triturar la zanahoria con un procesador de alimentos (picador, ralladora...) y reservar
-En un bol mezclar los ingredientes secos, harinas, levadura, bicarbonato, sal y canela (tamizando la harina)
-Tomaremos otro bol donde blanquearemos los huevos y el azúcar, a lo que añadiremos el aceite y la vainilla
-Iremos añadiendo los ingredientes líquidos a los secos hasta conseguir una mezcla homogénea
-Por último añadir la piña,la zanahoria y las nueces
-Hornear a 180º durante 25 minutos
Como veréis los moldes están hechos con papel de regalo, basta con recordar cuadrados de 10cmx10cm tanto de papel de regalo como de hornear, y colocarlos en los moldes!
fuente: Food&Cook
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