Galletas de Avena

Buenos días Gourmetes! Hoy comenzamos la semana con una receta de galletas de avena con pepitas de chocolate. En mi casa parecen la familia anti-mantequilla así que cuanto menos la use, más gourmetes tengo en casa que prueban mis postres; estas galletas tienen la ventaja de que están hechas con aceite en vez de mantequilla que junto con el ingrediente principal copos de avena, las hace sanísimas y buenas para empezar el día con un rico desayuno!

INGREDIENTES:

» 1/2 cup de harina

» 1/4 cucharadita de bicarbonato

» 1/4 cucharadita de sal

» 2/4 cucharadita de canela

» 1 3/4 cups de copos de avena

» 1/2 cup de aceite de girasol

» 1 huevo

» 1/2 cucharadita de vainilla

» pepitas de chocolate al gusto

PASOS:

» Precalentar el horno a 175º

» En un bol mezclar harina, bicarbonato, sal, canela y los copos    de avena

» En otro bol mezclar el aceite, el azúcar, el huevo y la vainilla hasta conseguir una mezcla homogénea

» Incorporar poco a poco la primera mezcla de ingredientes secos a la de los líquidos con ayuda de una cuchara

» Añadir las pepitas de chocolate

» Por último tomar con una cuchara bolitas de masa y aplastar   hasta el grosor que más os guste (crecen un poquito) y colocarlas en una bandeja con papel de hornear, separadas aproximadamente 2 cm

» Hornear 10 minutos

Fuente: deNIKAtessen

Galletas de la suerte

Hola Gourmetes!Cómo vais? Hoy os traigo una receta de galletitas chinas de la suerte, con las que seguro sorprenderéis a vuestros amigos en cualquier fiesta o reunión. Lo más divertido de estas galletas son los mensajes que metáis dentro, desde anécdotas personales de cada uno, hasta predicciones del futuro un tanto extrañas!

Os recomiendo que horneéis las galletas una a una, aunque sea muy pesado, como tenéis que darle la forma, si no os resultaría muy complicado, ya que las galletas se enfrían y se rompen en seguida.

INGREDIENTES:

- 2 claras de huevo

-1/2 cucharadita de vainilla

-3 cucharadas de aceite de girasol

-8 cucharadas de harina

-1 y 1/2 cucharada de maicena

-1/4 cucharadita de sal

-8 cucharadas de azúcar

-3 cucharadas de agua

PASOS:

-Mezclar en un bol las claras, el azúcar y el aceite.

-En otro bol mezclar los ingredientes secos, harina, maicena y          sal

-Precalentar el horno a 150º

-Uno a uno id formando círculos sobre un papel de hornear con ayuda de una cuchara y hornear aproximadamente 15 minutos o hasta que veáis que los bordes están dorados

-Este paso es el más complicado, tendréis que ayudaros de una espátula, y colocaros la galleta en la palma de la mano para introducir el papel con el mensaje escrito y doblar por la mitad la galleta; con ayuda de una taza presionad en el centro y apretad los bordes de manera que consigáis la forma característica de esta galleta.

-Formad tantas galletas como queráis, ya os digo que hay que tener paciencia y que muchas se os pueden romper a la hora de darle la forma, pero poquito a poco van saliendo!

Casi Oreos

Hola Gourmetes!! ¿Cómo lleváis el domingo? Hemos realizado unos cambios estéticos como podéis ver, que es algo que siempre me da mucha pereza pero que merece la pena!
Creo que con esta receta me voy a iniciar en la nueva marca blanca de 'gourmetes', y es que la versión casera de cualquier dulce que encontremos seguro que esta mil veces más rica! Habrá que ir probando para conseguir llegar al original, pero estas galletas están buenísimas y son muy fáciles.




PREPARACIÓN:


-En un bol tamizamos el harina, cacao, bicarbonato y sal
-En otro bol mezclamos la mantequilla, el azúcar y los huevos hasta conseguir una mezcla homogénea.
-Incorporamos poco a poco los ingredientes secos a los líquidos hasta conseguir una masa densa y compacta
-Para hacer la forma de las galletas yo estiré la masa con un rodillo y con un cortador fui cortando círculos, pero también podéis hacer un rollo envolverlo en film y cortar pequeños círculos con un cuchillo, formando láminas
-Hornear a 180º durante 10 minutos




Para la crema:
Basta con que mezcléis los 60 gr de mantequilla, el azúcar glas y unas gotas de extracto de vainilla y hagáis sándwiches de galleta colocando una cucharadita de crema dentro y listo!










Fuente: El monstruo de las galletas

Carrot Muffins

Zanahoria?? Es lo primero que os habrá extrañado al ver la foto, pero os prometo que una vez probéis como quedan los dulces con este vegetal, os planteareis haceros vegetarianos!!

Animaros a preparar estos muffins, no os arrepentiréis, son esponjosísimos!

                     PREPARACIÓN:

-Triturar la zanahoria con un procesador de alimentos (picador, ralladora...) y reservar

-En un bol mezclar los ingredientes secos, harinas, levadura, bicarbonato, sal y canela (tamizando la harina)

-Tomaremos otro bol donde blanquearemos los huevos y el azúcar, a lo que añadiremos el aceite y la vainilla

-Iremos añadiendo los ingredientes líquidos a los secos hasta conseguir una mezcla homogénea

-Por último añadir la piña,la zanahoria y las nueces

-Hornear a 180º durante 25 minutos

Como veréis los moldes están hechos con papel de regalo, basta con recordar cuadrados de 10cmx10cm tanto de papel de regalo como de hornear, y colocarlos en los moldes!

fuente: Food&Cook

Apple Pie

Buenas noches Gourmetes!! Volvemos a publicar cosas nuevas después de esta terrible época de exámenes!
Tengo pendientes algunas entradas todavía pero la cocina esta funcionando ya a pleno rendimiento, así que estad atentos a las novedades!


A todos se nos viene a la cabeza la famosa canción de Don McLean,
American Pie y es que este postre es una de las típicas americanadas que pensamos que los americanos cocinan diariamente en sus casas y dejan enfriando en la ventana... Esta tarta la preparé en diciembre para la nochevieja universitaria en casa de mi amigo Pablo en Segovia y estaba buenísima!




No me enrollo más y os dejo la receta:


Para la masa:


Lo primero que haremos será mezclar todos los ingredientes menos el agua; os quedará una masa en forma de 'migas' que no va a parecer masa ni nada parecido; lo mejor es ir añadiendo agua poco a poco, cuanto más fría mejor. Os recomiendo que no echéis mucha de golpe, ya que con poca cantidad nos queda la masa que buscamos.
A continuación dividimos la masa en dos bolas que meteremos en la nevera tapadas con film, alrededor de una hora


Mientras haremos el relleno:


En un bol dejaremos las manzanas, con el azúcar, la nuez moscada y la canela (las especias van al gusto, yo eché una cucharadita de canela y 1/4 de nuez moscada) y el zumo de limón con el que conseguiremos que no se oxide. Esta mezcla debe dejarse alrededor de 30 minutos, ya que empezara a soltar el jugo que dará todo el sabor a esta tarta. Finalmente incorporamos la mantequilla y la maicena.


Una vez hemos seguido estos pasos, sacaremos una de las bolas de la nevera, con la que formaremos la base; para ello lo mejor es enharinar la mesa y con  un rodillo extenderla lo más fino que podáis de manera que la colocaremos en nuestro molde, previamente    untado de mantequilla.


Colocaremos el relleno y cubriremos con el resto de masa que nos queda; esta base de arriba puede hacerse entrelazando cintas como la que veis en la foto o colocando simplemente una capa igual que la inferior, realizando unos pequeños cortes. Una vez que le damos forma a los bordes, pintamos con un poco de nata para conseguir el brillo característico (o en su defecto con huevo batido).


Horneamos a 220º durante 15 minutos y a continuación a 190º otros 50-60 minutos. Os aviso que los bordes se pueden dorar en exceso, lo mejor es abrir el horno, colocar un poco de papel de aluminio sobre los bordes o la parte superior y dejar que siga haciéndose.




Que aproveche!