Porque en Gourmetes también nos toca hacer la cena de vez en cuando, hoy os traemos una propuesta salada con la que dejaréis a vuestros invitados muertos!!
Lo primero de todo, perdón por este mes de abandono del blog, la cocina no ha estado nada en marcha, a ver si esta semana santa nos metemos de lleno de nuevo!
Hoy os traemos un pan naan relleno de queso, un pollo tikka masala y un arroz indio especiado, empezamos!!
Pan naan
-300gr de harina de fuerza
-un diente de ajo picado
-cilantro picado
-100 ml de agua
-una cucharada de mantequilla
-una cucharadita de levadura seca de panadero
-comino al gusto
-un yogur natural o griego
-quesitos
Preparación:
-Mezclar todos los ingredientes en un cuenco
-Enharinar la mesa y amasar hasta que la masa quede firme, golpeándola
-Para dejar que fermente, dejar en bol ligeramente aceitado y tapado con un film durante una hora.
-A continuación dividir la masa en 3 y estirar con un rodillo de manera que la masa quede el doble de ancha de lo que queremos
-Rellenar con quesitos y comino al gusto y doblar por la mitad, dejando el queso dentro y apretando los bordes para que al hornearlo no se salga
-Untar con mantequilla y espolvorear cilantro fresco
-Hornear 8 minutos a 240ºC (horno previamente precalentado)
Arroz especiado
-275gr de arroz basmati
-1 cebolla picada
-2 ajos picados
-8 clavos
-un palo de canela
-una cucharadita de cúrcuma
-570ml de agua
-sal al gusto
-aceite de girasol
-Ras al Hanout (mezcla de especias,es opcional)
-pasas al gusto
-almendras y anacardos al gusto
Preparación:
-En una paellera pequeña o sartén pochar la cebolla
-Añadir a continuación las especias,las pasas,el ajo picado y los frutos secos.
-Pasados 5 minutos sofreír el arroz
-Añadir el agua, llevar a ebullición y dejar cociendo a fuego suave tapado.
-Dejar reposar otros 10 minutos
Pollo Tikka Masala:
-4 muslitos de pollo
-Salsa tikka masala (Marca Patak's*)
-1/2 cebolla
-cilantro
Preparación:
-Sofreir la cebolla y el pollo
-Añadir la salsa y saltear unos minutos
-Espolvorear cilantro fresco
*Hoy en día encontramos este tipo de salsas en cualquier gran superficie, con la ventaja de que la preparación es muy rápida
