Aquí va la segunda receta navideña! La verdad es que siempre me había hecho ilusión hacer estas galletas de jengibre con forma de pequeños señores con cara de no haber roto un plato en su vida!
El molde lo compré en el centro de Madrid, en una tienda pequeñita al lado de calle Fuencarral, os dejo el enlace a su página aquí.
La decoración está hecha con pasta de azúcar, que podéis encontrar y cada vez más en grandes superficies; yo compré un set de 5 pinceles de colores en Taste of America
INGREDIENTES:
- 250 GR DE HARINA
- 50 GR DE AZÚCAR GLASS
- 50 GR DE MIEL
- 65 GR DE MANTEQUILLA EN POMADA
- 1 HUEVO
- 1/2 CUCHARADITA DE BICARBONATO
- PIZCA DE NUEZ MOSCADA
- PIZCA DE CANELA
- PIZCA DE SAL
- 1 CUCHARADITA DE JENGIBRE*
Lo primero que haremos sera mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea; añadiremos el huevo y la miel.
Tamizamos el harina poco a poco y la incorporamos así como las especias.
Para que la masa sea más moldeable, os recomiendo meterla en la nevera aproximadamente media hora.
Estiramos la masa y damos la forma que queramos, colocando nuestras galletas en una bandeja con papel sulfurizado.
Horneamos 10 minutos a 180º y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez frías decoramos con la pasta de azúcar y listo!
*El jengibre lo podéis encontrar en herbolarios aunque creo que incorporándolo fresco deben quedar mucho mejor estar galletas!
